越长大越爱吃苦，凉拌苦瓜！

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小时候一点也不碰的苦瓜，长大后却越来越能尝出其中滋味呢！
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 3个 大蒜 5瓣
干辣椒 20个 盐 2克
蚝油 1勺 代糖 3克
食用油 2勺

凉拌苦瓜的做法

#时令蔬菜最养人#越长大越爱吃苦，凉拌苦瓜！的做法图解1

步骤1

准备新鲜苦瓜、大蒜、干辣椒。
#时令蔬菜最养人#越长大越爱吃苦，凉拌苦瓜！的做法图解2

步骤2

苦瓜切1.5厘米厚片，用勺子挖出内瓤。 如果怕苦的小伙伴把白心刮干净一点。
#时令蔬菜最养人#越长大越爱吃苦，凉拌苦瓜！的做法图解3

步骤3

起锅烧水放少许盐，一点食用油。 锅开后下苦瓜，焯烫1分钟左右捞出过凉水！ 这样苦瓜会更翠绿好看哦。
#时令蔬菜最养人#越长大越爱吃苦，凉拌苦瓜！的做法图解4

步骤4

苦瓜沥干水，加入蒜末、蚝油、盐、代糖。 干辣椒剪成段，起锅烧油，开锅后关火待油温降低点再淋入辣椒段内。
#时令蔬菜最养人#越长大越爱吃苦，凉拌苦瓜！的做法图解5

步骤5

临吃前搅拌均匀，淋入炸好的辣椒段就可以啦！

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 河北省

©本菜谱的做法由 劉晓晓下厨房 编写，未经授权不得转载
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