清炒小油菜

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八月食记
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北方人总喜欢用肉炒青菜，我喜欢南方的白灼的做法，清淡，能吃出青菜的清甜味道。自己试着做过，效果不好。后来我发现是酱油出的问题，北方人喜欢的酱油酱味太浓厚，将青菜的本味压住了，颜色也不好看。试着用一点鲁花酱油加一点耗油和水调一种酱汁，效果好太多了。活动给的味达美的味极鲜，是我用过的最适合做青菜，凉拌菜的酱油，因为它已经调制好了，颜色不重，味道鲜甜。只需一点点，也可以炒出餐厅的味道。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

清炒小油菜的用料

小油菜 一大把 大蒜 2粒
姜丝 适量 食用油 适量
盐 适量 糖 少许
味达美味极鲜酱油 少许 水淀粉 少许

清炒小油菜的做法

清炒小油菜的做法图解1

步骤1

青菜洗干净，自己种的菜，不好看，好吃。
清炒小油菜的做法图解2

步骤2

水烧开，加一点盐，滴两滴油
清炒小油菜的做法图解3

步骤3

下青菜烫熟
清炒小油菜的做法图解4

步骤4

捞出放冷水中过一下，再挤干水分。
清炒小油菜的做法图解5

步骤5

锅热加一点油，下蒜片，姜丝爆香。
清炒小油菜的做法图解6

步骤6

下青菜炒，加一点酱油，糖和盐淋一点非常稀的水淀粉
清炒小油菜的做法图解7

步骤7

淋一些非常稀的水淀粉。
清炒小油菜的做法图解8

步骤8

翻炒一下，出锅
清炒小油菜的做法图解9

步骤9

装盘。

清炒小油菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-27 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载

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