荷塘小炒

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秋季吃藕最养人啊！搭配胡萝卜，黑木耳，荷兰豆，口感爽脆，营养丰富！颜值味道都杠杠滴
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

荷塘小炒的用料

莲藕 180克 荷兰豆 60克
胡萝卜 三分之一根 蒜瓣 2瓣
黑木耳 几朵 鸡精 少许
6月鲜轻盐小8.酱油 5克 水淀粉 1勺

荷塘小炒的做法

#时令蔬菜最养人#荷塘小炒的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮，用模具压花。荷兰豆洗干净掐去两头，撕去筋备用。
#时令蔬菜最养人#荷塘小炒的做法图解2

步骤2

莲藕去皮洗净放一点点白醋浸泡，防止氧化。
#时令蔬菜最养人#荷塘小炒的做法图解3

步骤3

黑木耳提前泡发，水中放少许食用油，食盐烧开，依次放入莲藕，胡萝卜，黑木耳，最后放入荷兰豆焯水2分钟捞出。
#时令蔬菜最养人#荷塘小炒的做法图解4

步骤4

所有食材焯水后放凉水过凉。
#时令蔬菜最养人#荷塘小炒的做法图解5

步骤5

热锅凉油，煸香蒜瓣。
#时令蔬菜最养人#荷塘小炒的做法图解6

步骤6

倒入所有食材，放少许食盐，大火翻炒2分钟。
#时令蔬菜最养人#荷塘小炒的做法图解7

步骤7

倒一点6月鲜轻8酱油，鸡精调味。
#时令蔬菜最养人#荷塘小炒的做法图解8

步骤8

最后倒一点水淀粉，快速翻炒出锅。

荷塘小炒的烹饪技巧

大火快炒，不要炒过头。酱油是轻薄酱油，不要放味极鲜，影响菜色。或者不放，盐稍多一点，木耳会有点儿炸锅，勾水淀粉不易多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-30 · 河南省

©本菜谱的做法由 Only扬扬 编写，未经授权不得转载
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