蒜香炸鸡翅

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我也是学做，不过我看我学的那个食谱写的不详细，改正一下。

蒜香炸鸡翅的用料

鸡中翅 够吃 食用油 多倒一些
盐 1茶勺 老抽 1勺
生抽 4勺 耗油 1勺
陈醋 2勺 料酒 3勺
胡椒粉 1勺 蒜末 七八瓣蒜
葱碎 一把 鸡蛋 2个
土豆淀粉 适量

蒜香炸鸡翅的做法

蒜香炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅正面斜着改刀，背面横着切，炸的时候方便鸡翅熟透
蒜香炸鸡翅的做法图解2

步骤2

改完刀的鸡翅放入盆中，加入1小勺盐，1勺老抽，4勺生抽，1勺耗油，2勺陈醋，料酒3勺，胡椒粉1小勺，然后将切好的蒜末葱末放进去用手揉抹均匀，盖上保鲜膜静置一宿。（不要怕调味咸，炸过以后就不会这么咸了）PS:放陈醋是我的个人习惯，吃不惯的可以不放。
蒜香炸鸡翅的做法图解3

步骤3

鸡翅喂好后，先将鸡翅裹上鸡蛋液，然后在裹上淀粉。（如果不裹蛋液直接裹淀粉，淀粉容易挂不住）
蒜香炸鸡翅的做法图解4

步骤4

油温五成热，将鸡翅全部下入，中火炸熟。
蒜香炸鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅熟透，捞出控油。
蒜香炸鸡翅的做法图解6

步骤6

油温八九成热，大火炸脆。（金黄色即可）
蒜香炸鸡翅的做法图解7

步骤7

捞出控油就可以干饭了。

蒜香炸鸡翅的烹饪技巧

淀粉一定要挂住，不然炸鸡翅是不脆的。 调味的时候可以根据自己口味适量调整，不要淡了，淡了不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-06 · 辽宁

©本菜谱的做法由 你瞅个锤子呦 编写，未经授权不得转载
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