营养美味酱牛肉

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世俗的夏威夷果很笔直

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酱牛肉一般选牛腱子肉制作更好，做出来的酱牛肉筋肉相连，牛筋油亮发白、牛肉红润，切出来的牛肉片很有层次感，好吃有食欲。

营养美味酱牛肉的用料

牛腱子 2000g	大葱 1条
姜 10大片	料酒 3大勺
冰糖 2块	白糖少许
老抽 1勺	生抽 3-4大勺
大料 2个	草果 2个
香叶 10片	盐少许视口味加

营养美味酱牛肉的做法

步骤1

1、买回来的牛腱子一根大约1000g，每根切成3大块，用清水泡出血水，大约2个小时，期间换两次水。 2、烧一盆温水备用。 3、锅里放凉水，将洗好的牛肉放锅里煮，水要莫过牛肉，倒入1大勺料酒、3片姜去腥膻，锅开后会有许多浮沫冒出，将冒好的牛肉捞出用准备好的温水洗净，切记不要用冷水洗，否则煮出来的牛肉会很柴（重点）。 4、将洗好的牛肉块控干水分放锅里，倒入剩余2勺料酒、白糖，用手多翻动揉搓几次，大约10分钟后将准备好的配料一起放入锅中翻动入味。 5、开煮，高压锅上汽后15分钟，（视自家锅的压力），营养好吃的酱牛肉就做好了！ 6、牛肉凉后切片，一定不要顺着肉的纹理切哦！