蒜香叉烧肉

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以前做叉烧肉都是放蒜片腌制，手边正好有味好美的蒜香风味烤鸡调料，用它来代替蒜片腌制，再搭配一些日常调料，就可以做出一盘硬壳的下酒菜，而且还很简单，空气炸锅就可以做。
参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

蒜香叉烧肉的用料

猪梅子肉 600克 蒜香风味烤鸡调料 10克
生抽 1勺 老抽 半勺
料酒 1勺 糖 3克
腐乳 半块 腐乳汁 1勺
蜂蜜 1勺 蜂蜜水 2勺

蒜香叉烧肉的做法

#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解2

步骤2

往猪肉中倒入蒜香风味烤鸡调料10克；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解3

步骤3

再加入生抽1勺；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解4

步骤4

加入料酒1勺；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解5

步骤5

加入老抽半勺；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解6

步骤6

再加入糖3克、腐乳半块以及腐乳汁1勺；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解7

步骤7

最后加入蜂蜜1勺，戴手套抓拌均匀，腌制2小时以上；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解8

步骤8

放入空气炸锅，表面刷点蜂蜜水，180度烤15-18分钟（中间翻面）；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解9

步骤9

取出叉烧肉切条；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解10

步骤10

装盘就可以吃了，可以配酸梅酱吃解腻；
#“酒”是要开心#蒜香叉烧肉的做法图解11

步骤11

纹理清晰，口感特别好；

蒜香叉烧肉的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、猪肉最好选用梅子肉，肉呈雪花状，纹理漂亮好吃； 2、如果有叉烧酱更快捷，复合酱料省去了其他调料；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-08 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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