下酒又下饭的香辣水煮肉片
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天气渐凉,来碗热呼呼的水煮肉片简直太绝了!下酒下饭都很搭,吃得饱饱的,浑身上下才能暖暖的
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水煮肉片的做法
步骤3
挤出的葱姜料酒水倒入煮肉片中,加生抽一勺,白胡椒粉少许,半个蛋清,少许淀粉反复抓匀腌制十分钟
步骤7
锅中放少许油,翻炒洗好的青菜,大概两分钟左右,加少许盐继续翻炒一分钟左右
步骤9
令起油锅放之前做葱姜水的葱和姜丝,辣椒段爆出香味
步骤12
水开关火,把腌制好的肉片,一片片的慢慢放入汤汁中,再次开中火待肉片变色,加蚝油一勺,盐和鸡粉调味,水淀粉勾芡,再次煮开稍粘稠即可
步骤14
撒上刚才焙好的辣椒和麻椒碎,蒜末和白芝麻
步骤16
麻辣鲜香,滑嫩可口配米饭真的绝了,快来干饭啦!
水煮肉片的烹饪技巧
青菜也可以换成油菜,青笋之类的自己喜欢的就可以,郫县豆瓣酱的量按自己口味适当添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-10-10 · 黑龙江
©本菜谱的做法由
木瓜甜甜 编写,未经授权不得转载
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