砂锅焗鳝

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饭桌上常见的蒸鳝，偶尔换换做法怎么样？ 包你眼前一亮，胃口大开！ 砂锅保温性强，更好锁住食材的鲜味。 通过层层香料，热蒸汽携带香味直达鳝肉中， 融合，碰撞，升华——鳝肉的紧实弹牙，清爽脆口随之而出。 营养价值：‍♀️ 白鳝具有治疗补钙、健脑等功效。白鳗鱼含有大量蛋白质、脂肪及维生素A等营养成分，适合身体虚弱、久病体虚、肺劳虚损等患者食用。其中含有的DHA，可以对大脑起到很好的养护作用，还有利于促进青少年的大脑发育。同时由于其中富含胶原蛋白，对皮肤还具有很好的养护功效，可以使皮肤更加细腻，富有弹性。

砂锅焗鳝的用料

黄鳝 500g 大蒜头 200g
青红椒 半个 葱姜 适量
生抽 适量 糖、淀粉、鸡粉 适量
洋葱 1个 柠檬丝 少量
陈皮丝 少量 白酒 适量

砂锅焗鳝的做法

砂锅焗鳝的做法图解1

步骤1

鳝鱼清理干净后切断，放入调味料腌制入味
砂锅焗鳝的做法图解2

步骤2

砂锅放入姜块蒜头，爆炒，炝出香味
砂锅焗鳝的做法图解3

步骤3

铺上洋葱，淋上酱油（不用翻炒）
砂锅焗鳝的做法图解4

步骤4

撒上青红椒，将鳝肉平铺之上
砂锅焗鳝的做法图解5

步骤5

撒上少许陈皮丝，柠檬丝，增鲜
砂锅焗鳝的做法图解6

步骤6

盖上锅盖淋上白酒（增味去腥），等待10分钟
砂锅焗鳝的做法图解7

步骤7

掀盖后再撒上小米辣，葱段
砂锅焗鳝的做法图解8

步骤8

美味即刻可见，鳝肉结实弹牙，鲜味爽口，秋风起，砂锅焗鳝走起！

砂锅焗鳝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 就酱吃吧 编写，未经授权不得转载
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