瑶池豆腐（绝好吃）

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瑶池豆腐，一道高端大气上档次的菜名，我们这边一家西餐厅必点的菜，自己也是琢磨无数次，一次一次进步，主要是闺女喜欢这个菜，做娘亲的必须拿下，现在，这道菜已经炉火纯青，是时候写下来分享给大家并保存下来啦！

瑶池豆腐的用料

鸡蛋 1只 虾 6只
盐 少许 生粉（红薯粉都可以） 少许
胡椒粉 少许 葱白
咸蛋黄（鸭蛋） 2个 猪油
内脂嫩豆腐 1盒

瑶池豆腐的做法

瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解1

步骤1

先准备好所有食材，上面菜单都有写到。
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解2

步骤2

选这个很嫩的内酯豆腐
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解3

步骤3

四个角都切个口，方便豆腐脱落切成丁备用
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解4

步骤4

锅里加水煮开，放豆腐进去煮几分钟，捞出来，用冷开水降温控干
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解5

步骤5

一定要加猪油，更香
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解6

步骤6

加入葱白沫小火煸炒
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解7

步骤7

2个咸蛋黄，是鸭蛋，是煮熟的，压扁，喜欢口感很细腻的话可以过塞
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解8

步骤8

锅里加入咸蛋黄快速煸炒
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解9

步骤9

加入开水，不要太多，1：3的样子吧大概就是吃米饭的碗4碗的样子吧，加盐加鸡精加胡椒粉
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解10

步骤10

我这个是自己做的葛根粉，也可以加红薯粉，淀粉等，加水融化，一定要液体
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解11

步骤11

像这个样子的液体状态
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解12

步骤12

虾仁6—8颗都可以，一点胡椒粉腌制，切碎，倒入锅里
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解13

步骤13

再倒入豆腐，因为已经过水煮熟了，所以不用煮太久了，再加入一个鸡蛋黄搅拌，调味，起锅
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解14

步骤14

出锅撒一把葱花
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解15

步骤15

开吃吧，好吃停不下来
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解16

步骤16

这是没几天又做的
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解17

步骤17

虾仁一定要放，口感更好
瑶池豆腐（绝好吃）的做法图解18

步骤18

一餐大集合，喜欢就赶紧做起来吧，真的很好很好喝

瑶池豆腐的烹饪技巧

一定要提前把所有材料都准备好，不然手忙脚乱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 浙江省

©本菜谱的做法由 敏姐姐的食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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