西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩的用料

牛腩 500g 西红柿 3个
洋葱 半个 料酒 适量
姜 适量 八角 2个
桂皮 1块 香叶 3片
花椒 适量 生抽 1勺
老抽 1小勺 盐 适量
白糖 1勺 白胡椒粉 适量
香菜 1根

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块冷水浸泡半小时，洗去血水
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下锅加一勺料酒，烧开撇去浮沫
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

再煮三分钟捞出
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

西红柿用小火烤
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

这样脱皮更快
西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

西红柿一半切丁，一半切块
西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤7

准备姜片，八角，花椒，香叶，桂皮，半个洋葱
西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤8

锅热加油，倒入调料炒香
西红柿炖牛腩的做法图解9

步骤9

加入洋葱煸炒出香味
西红柿炖牛腩的做法图解10

步骤10

再倒入牛肉翻炒均匀
西红柿炖牛腩的做法图解11

步骤11

加入切好的西红柿丁
西红柿炖牛腩的做法图解12

步骤12

把西红柿丁翻炒出沙
西红柿炖牛腩的做法图解13

步骤13

加入适量开水，（开水是牛肉软烂不柴的关键）加入1汤勺生抽调味，半汤勺老抽调色，盖上盖子烧开转小火炖一小时左右／高压锅25分钟左右
西红柿炖牛腩的做法图解14

步骤14

牛肉炖好后加入西红柿块，加入适量盐，1小勺白糖提鲜，少许白胡椒粉
西红柿炖牛腩的做法图解15

步骤15

盖上盖子小火再炖10分钟
西红柿炖牛腩的做法图解16

步骤16

装碗即可享用

西红柿炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 辽宁

©本菜谱的做法由 随心所做 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 酸 茄汁味 苦 香菜味
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