猪脚姜鸡蛋

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第一次做这个菜，只为记录美味！开始做时也上网查了好多做法，感觉五花八门。正好在活动中收到海天甜醋，壹家农场鸡蛋，主料都有了，不做美味更待何时。
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猪脚姜鸡蛋的用料

猪脚 1000g 小黄姜 250g
鸡蛋 6个 海天添丁甜醋 一斤
料酒，花椒 适量 油 一汤匙
盐 适量

猪脚姜鸡蛋的做法

#天猫美味妙妙屋#猪脚姜鸡蛋的做法图解1

步骤1

来个合影。
#天猫美味妙妙屋#猪脚姜鸡蛋的做法图解2

步骤2

猪脚洗净焯水，放入适量料酒和花椒。
#天猫美味妙妙屋#猪脚姜鸡蛋的做法图解3

步骤3

煮几个鸡蛋。
#天猫美味妙妙屋#猪脚姜鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅，不放油，小火慢炒生姜，感觉有很浓的生姜味为止。
#天猫美味妙妙屋#猪脚姜鸡蛋的做法图解5

步骤5

生姜铺炖锅里。不用洗锅，直接在炒生姜的锅里放入一勺色拉油，煸炒猪脚，小火，多煸炒一会。
#天猫美味妙妙屋#猪脚姜鸡蛋的做法图解6

步骤6

把猪脚放在生姜上，倒入海天甜醋，没过猪脚，然后就是交给时间了，慢慢炖吧！一会儿鸡蛋去壳放入一起炖。得有好几个小时噢 注意观察炖锅不能缺水。
#天猫美味妙妙屋#猪脚姜鸡蛋的做法图解7

步骤7

个人感觉汤水有点多，放锅里收了一下汁。再放炖锅保温
#天猫美味妙妙屋#猪脚姜鸡蛋的做法图解8

步骤8

再放炖锅保温吧！
#天猫美味妙妙屋#猪脚姜鸡蛋的做法图解9

步骤9

漂亮吧！颜色就是那么漂亮，当然也是非常软糯好吃！

猪脚姜鸡蛋的烹饪技巧

不是什么正宗做法，因为各人口感不同，好甜，好多人接受不了的那种甜。注意的是，都说不放盐，不搁水。我的感觉是放点盐，醋用量减半放入一罐啤酒就好。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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