海苔肉松戚风蛋糕

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原味戚风蛋糕吃多了，换换口味，来做海苔肉松戚风，咸香松软，太好吃了。
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戚风蛋糕的用料

低筋粉 80克 鸡蛋 6个
柠檬汁 5g 白砂糖 80克
纯牛奶 60克 玉米油 50克
海苔肉松 40克

戚风蛋糕的做法

#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

纯牛奶和玉米油倒入大碗里，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入6个蛋黄搅拌均匀。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

“Z”字形搅拌至细腻顺滑无颗粒备用。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清放入5克柠檬汁。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器将蛋清打至有鱼眼泡状态。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

然后分三次加入砂糖打发，打至蛋白霜可拉出坚挺的小尖角即可。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

拌匀放入海苔肉松再翻拌几下。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕糊倒入模具里，震出气泡，撒点海苔肉松在上面。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的空气炸烤箱中层，先120℃烤45分钟，再130℃烤15分钟，最后140℃烤5分钟。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好出炉。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

轻震几下倒扣在烤网上放凉。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

放凉再脱模。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

切成自己喜欢的大小。
#天猫美味妙妙屋#海苔肉松戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

松香美味。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
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