怪味花生

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花生有两种，一种是煮着吃的，另一种是炸着吃的。做怪味豆选炸的

怪味花生的用料

生花生米 250克 鸡蛋 1个
淀粉 适量 辣椒面 10克～15克
白糖 30克～40克 花椒粉 半勺
孜然粒 15克 白芝麻 4勺
盐 1勺 水 1大汤勺

怪味花生的做法

怪味花生的做法图解1

步骤1

花生仁洗净，并吸干水份，加入鸡蛋拌匀。
怪味花生的做法图解2

步骤2

让没一个花生仁都沾上鸡蛋液。
怪味花生的做法图解3

步骤3

加入大量的玉米淀粉，把每一个花生仁都裹上淀粉。静置几分钟在下油锅炸。
怪味花生的做法图解4

步骤4

油温控制在五成，就用筷子测试，把筷子放油锅里周边冒小泡泡时下果仁，我分了三份炸。
怪味花生的做法图解5

步骤5

炸到果仁熟了捞出吸油，刚下锅时先别动，过10几秒在用铲子慢慢推，什么时候推着感觉没有阻力了，花生有点浮起来就OK啦。
怪味花生的做法图解6

步骤6

糖和水等比例，小火熬，有点黏稠了就行，不要熬的特别稠。
怪味花生的做法图解7

步骤7

把孜然粒用擀面杖擀碎，把孜然粉+辣面+花椒面+盐+熟的白芝麻倒进去炒匀。
怪味花生的做法图解8

步骤8

最后放炸好的花生仁，快速拌匀。
怪味花生的做法图解9

步骤9

好吃的怪味豆做好啦，可当下酒菜，也可以当办公室小零食。

怪味花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 天津市

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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