啤酒闷鸭

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啤酒焖鸭的原形是啤酒鸭。啤酒鸭深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

啤酒闷鸭的用料

鸭腿 4只 啤酒 500毫升
葱 5段 姜 3片
花椒 10克 大料 1个
盐 5克 生抽 35毫升
老抽 15毫升

啤酒闷鸭的做法

啤酒闷鸭的做法图解1

步骤1

锅中倒入清水，放入鸭腿和5克花椒粒焯水
啤酒闷鸭的做法图解2

步骤2

水开捞出鸭腿备用
啤酒闷鸭的做法图解3

步骤3

陶土锅中倒入开水，放入花椒、大料、葱段、姜片，倒入啤酒煮开
啤酒闷鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭腿，倒入生抽、老抽焖制30分钟
啤酒闷鸭的做法图解5

步骤5

放入盐搅拌，装盘淋入汤汁即成

啤酒闷鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 山东

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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