吃哭夏洛的那碗茴香打卤面

吃哭夏洛的那碗茴香打卤面

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下茴香打卤面的做法，供您参考。说到茴香打卤面是看了那部电影《夏洛特烦恼》才了解到的。从此对其心心念念，今天就复刻这碗吃哭夏洛的茴香打卤面，成品鲜咸适口，香味浓郁。喜欢的小伙伴快去试一下吧！真的非常棒。强烈推荐！
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茴香打卤面的用料

茴香 1把 西红柿 一个
口蘑 4个 面条 500g
葱 一段 姜 三片
料酒 两勺 生抽 三勺
盐 少许 香菇 150克
猪肉馅 80克 老抽 1勺
蚝油 1勺

茴香打卤面的做法

吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解1

步骤1

茴香去老根洗净，西红柿洗净，控水备用
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解2

步骤2

口蘑香菇去老根洗净备用
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解3

步骤3

香菇切碎备用
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解4

步骤4

葱姜切碎备用
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解5

步骤5

取一部分茴香切碎备用
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解6

步骤6

起锅烧油，加入葱姜爆锅
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解7

步骤7

下肉馅煸炒
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解8

步骤8

加入料酒
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解9

步骤9

加入蚝油
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解10

步骤10

加入生抽老抽
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解11

步骤11

加入香菇丁煸炒
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解12

步骤12

再加入部分茴香碎
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解13

步骤13

加入食盐调味，翻炒均匀盛出备用
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解14

步骤14

口蘑切片放入清水内防止褐变
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解15

步骤15

起锅烧水，水开后下入面条
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解16

步骤16

再次开启下入口蘑
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解17

步骤17

加入部分茴香碎，煮至面条熟透
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解18

步骤18

将煮熟的面条铺入碗底，摆上口蘑，炒好的茴香，卤西红柿片，鸡蛋，再浇上煮面的原汤即可
吃哭夏洛的那碗茴香打卤面的做法图解19

步骤19

最后上个成品图，吃这碗面我还配了些酥炸鳎板鱼，强烈推荐哦！茴香打卤面完成，感谢收看！

茴香打卤面的烹饪技巧

1.口蘑一定要现用现切，或者切好后放在水中浸泡，防止因氧化造成褐变。 2.不喜欢香菇味道的小伙伴，可以直接将口蘑切碎与肉末煸炒，再加入茴香碎煸炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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