拇指生煎包

精品
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每天要起早做早饭,基本上控制在15分钟以内,品种上就有一点受限制,后来尝试晚上做,早上再加工,这样的模式更实际,好多喜欢吃的点心也可以试试了!
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拇指生煎包的用料

中筋粉 250克 干酵母 3克
植物油 10克 肉馅 适量
小葱花 少许 黑芝麻 少许

拇指生煎包的做法

#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解1

步骤1

懒人用了厨师机,酵母用一点温水化开,倒入中筋粉,加点植物油一起搅拌成团,揉至光滑。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜发酵至2倍大。(天气有点冷了,在锅里放了温水来帮助发酵;量多的话,我一般用发酵箱)
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团按揉排气,揉至光滑,肉馅备用。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解4

步骤4

揪出小小个的剂子,比大拇指大一丢丢的样子。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解5

步骤5

将剂子放在铺了油纸的饺子盒里,盖上盖子防干。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解6

步骤6

取一个小剂子,用擀面杖将周围擀薄。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解7

步骤7

添加肉馅。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解8

步骤8

像包包子一样收口。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解9

步骤9

像这样中间直接捏合也可以,看做好的大小,是迷你的没错啦。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解10

步骤10

做好的小包子隔开一点距离码好,进冻箱速冻。(晚上)
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解11

步骤11

锅里加一点点油,取出数个小包子,码放在加深的不沾锅里,间隔距离略大,开火。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解12

步骤12

加半碗水,盖上锅盖,中火煎。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解13

步骤13

水剩下不多的时候揭开锅盖。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解14

步骤14

水煎干的样子。
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解15

步骤15

立刻翻开看看,我觉得这个状态就是喜欢的样子,加上小葱花和黑芝麻就可以关火起锅啦!
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解16

步骤16

很香很香,一口一个,外壳微焦酥脆,肉馅鲜美多汁,小的吃得很满意!
#天猫美味妙妙屋#拇指生煎包的做法图解17

步骤17

来一个吧!

拇指生煎包的烹饪技巧

1.包子皮想吃喧软的,所以用的发面,下次可以试试饺子皮或者馄饨皮。 2.肉馅使用的现成的,颗粒状的,其实更倾向于搅打成肉泥的那种,再加点肉皮冻就更完美了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-10-24 · 浙江省

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