鲜香四溢的炸藕盒

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作为北方人，怎么可能不会炸藕盒呢！刚出锅的莲藕盒子最好吃，皮酥馅软。
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炸藕盒的用料

莲藕 500克 肉糜 300克
葱 50克 姜 5克
料酒 2勺 生抽 2勺
植物油 适量 盐 1茶匙
十三香 1茶匙 中筋面粉 80克
鸡蛋 1个 清水 适量
十三香（面糊用） 少许

炸藕盒的做法

#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗净，切均匀的片状。（不要弄乱它的顺序，做藕夹的时候好夹）
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切块，放料理机搅打成肉碎。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解3

步骤3

加入葱姜末。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解4

步骤4

加入盐 生抽 料酒 2勺植物油和十三香。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解5

步骤5

一起搅拌均匀。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解6

步骤6

取一片莲藕，放入适量肉馅。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解7

步骤7

上面在盖上一片莲藕片，一个藕盒就做好了。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解8

步骤8

依次全部做好。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解9

步骤9

取一个大碗，加入中筋面粉 一颗全蛋和十三香。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解10

步骤10

盐放温水中融化，在加些常温水，倒入面粉中，用筷子轻轻搅拌均匀，至无干粉。搅拌好的面糊是这样的，用筷子挑起面糊，低落下来的面糊能在碗中保持三秒。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解11

步骤11

放入藕盒，两面都粘满面糊。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解12

步骤12

锅烧热，倒入适量植物油，六七成热，下入藕盒。（用筷子试一下，周围有很多小气泡就可以）
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解13

步骤13

中火慢炸，三分钟左右炸至两面金黄色即可。
#摩其林美味CP#鲜香四溢的炸藕盒的做法图解14

步骤14

一道美味的炸藕盒就做好了。

炸藕盒的烹饪技巧

莲藕可以先在沸水中焯一下在夹藕盒。 调面粉糊，水不要一次性加太多，慢慢加入搅拌均匀后，看看它的浓稠度。 肉要选三分肥七分瘦的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
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