猪肚汤

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秋季进补好食谱。

猪肚汤的用料

猪肚1个 500克 莲子 40克
新鲜山药 200克 大枣 8个
盐 1茶匙 白胡椒粉 适量
生姜 1块 枸杞子 适量

猪肚汤的做法

猪肚汤的做法图解1

步骤1

将生猪肚用面粉食盐揉搓洗净，重复3遍至水清，去掉肚内的油脂。用水加姜片黄酒汆烫一下，捞出切成条。
猪肚汤的做法图解2

步骤2

将白胡椒捣碎。
猪肚汤的做法图解3

步骤3

锅内加适量食用油，把姜和胡椒炒香。
猪肚汤的做法图解4

步骤4

再加入肚、黄酒翻炒。
猪肚汤的做法图解5

步骤5

另准备大枣、莲子、山药、枸杞子。
猪肚汤的做法图解6

步骤6

锅内加入开水，姜片、黄酒、莲子，烧开加盖小火炖40分钟。
猪肚汤的做法图解7

步骤7

再加山药块和大枣，炖15分钟。
猪肚汤的做法图解8

步骤8

最后加入枸杞子。
猪肚汤的做法图解9

步骤9

关火，加适量盐即可食用。

猪肚汤的烹饪技巧

1、猪肚清洗一定要到位，刮干净里面的粘液和黄皮，以免异味。 2、炖煮要加开水，才能使汤乳化变白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-26 · 北京市

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