牛轧糖简单易做

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牛轧糖是家庭中必备必学的一种零食，每年也是必做的一种美食，每到过节的时候都想起来要吃牛轧糖，好久没做了，小朋友们说想吃牛轧糖了，就做了两种口味，一种是蔓越莓花生核桃牛轧糖，一种是花生黑芝麻牛轧糖。常吃常做，喜欢这个配方，就把它写在这儿，想吃的时候就按这个方子做。因为是自己一个人做食品，黄油和棉花糖又要快点慢火搅拌，腾不出手来拍照，所以照片就给的少些，制作过程我会详细的写在这里。
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牛轧糖的用料

1.核桃花生蔓越莓牛扎糖	棉花糖 250g
奶粉 200g	花生炒熟 100g
核桃仁炒熟 100克	蔓越莓干 100克
黄油 50g	2.黑芝麻花生牛轧糖
棉花糖 250克	奶粉 200克
花生 200克	黑芝麻 100克
黄油 50克

牛轧糖的做法

步骤1

做牛轧糖的专用工具，方棍、原型擀面杖、方盘，一次性手套防粘。

步骤2

核桃花生蔓越莓牛轧糖各种食材大集中，棉花糖250克，奶粉200克，花生仁炒熟，核桃仁炒熟各100克，蔓越莓100克，黄油50克。

步骤3

这是黄油。核桃花生蔓越莓倒入一个碗中，翻拌均匀备用。

步骤4

锅中放入黄油，小火加热，油花开加入棉花糖，棉花糖要不停的翻拌至丝滑，赶快加入奶粉翻伴两下关火，翻拌均匀倒入油纸上，用油纸不沾，左右上下不停的按压翻拌均匀，摊平倒入花生核桃蔓越莓，上下左右向叠棉被一样的不停的包住花生核桃蔓越莓翻瓣揉匀，趁着余温赶快放入模具盒中压平，先把每个角都填满，用擀面杖用力的擀，擀均匀擀平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上，有时间拿出来就好切。整个过程动作要快，忙于整理擀平牛轧糖，所以没有顾得上拍照片。