辣炒鱿鱼盖饭

辣炒鱿鱼盖饭

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下饭的美味谁不喜欢～ 孜然辣椒粉加满，汤汁收干，撒上芝麻。你将得到一份大于等于天桥下地摊般美味的铁板鱿鱼。 这里我用了孜然味的烤肉酱作底，没有的话可以使用甜面酱和豆瓣酱。
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辣炒鱿鱼盖饭的用料

鱿鱼须 250克 胡萝卜 半根
洋葱 半个 芹菜 适量
料酒 3勺 藤椒油 适量
烤肉酱（孜然味） 3勺 生抽 2勺
老抽 半勺 盐 1勺
白砂糖 半勺 耗油 一点点
孜然粉 3勺 辣椒粉 1勺

辣炒鱿鱼盖饭的做法

#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解1

步骤1

1. 食材一览。 炒鱿鱼的酱：孜然味烤肉酱3勺，生抽2勺，老抽半勺，盐一勺糖半勺，耗油一点点，适量清水调成酱。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解2

步骤2

2. 热锅冷油，先炒鱿鱼。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解3

步骤3

3. 加料酒翻炒，去腥。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解4

步骤4

4. 加入所有配菜继续翻炒。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解5

步骤5

5. 加入炒鱿鱼的酱料。 炒鱿鱼的酱：孜然味烤肉酱3勺，生抽2勺，老抽半勺，盐一勺糖半勺，耗油一点点，适量清水调成酱。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解6

步骤6

6. 继续翻炒。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解7

步骤7

7. 盖上盖子焖大概5分钟。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解8

步骤8

8. 加入足量的孜然粉和辣椒粉。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解9

步骤9

9. 盖在饭上。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解10

步骤10

10. 撒点芝麻。
#天猫美味妙妙屋#辣炒鱿鱼盖饭的做法图解11

步骤11

11. 一份不错的辣炒鱿鱼～

辣炒鱿鱼盖饭的烹饪技巧

炒鱿鱼的酱： 孜然味烤肉酱3勺，生抽2勺，老抽半勺，盐一勺糖半勺，耗油一点点，适量清水调成酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-28 · 江苏

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
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