爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕

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谁说糖尿病人不能吃甜点的，零糖的戚风蛋糕适合他们，而有着橙香和椰香，好吃停不下来，又非常健康。
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椰香橙味戚风蛋糕的用料

低筋面粉 90克 无糖橙味果酱 30克
爱乐甜零卡糖 75克 牛奶 120克
鸡蛋 4个 椰子油 50克

椰香橙味戚风蛋糕的做法

#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡蛋4个，低筋面粉90克，牛奶110克，椰子油50克，无糖橙味果酱30克，爱乐甜零卡糖75克
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

先将50克椰子油放入碗中，室温低于25℃时，椰子油会凝结成固体
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入120克牛奶，也可以用椰浆或是燕麦奶替代
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步骤4

放入微波炉加热2分钟之后，取出充分搅拌均匀
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步骤5

待液体温度在70℃左右时，倒入过筛的低筋面粉
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

用Z字形搅拌成无干粉状
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放入蛋糕糊中
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步骤8

继续用Z字形搅拌均匀，切忌不要花圈圈搅拌，容易是面糊起筋
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入30克无糖的橙味果酱
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀备用
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

将鸡蛋清放入冰箱冷藏一会儿，打发起来可以更稳定一些，倒入几滴白醋
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

中低速打成鱼眼泡泡时加入一次零卡糖
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

高速打发至比较细腻状加入第二次糖
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

继续高速打发至湿性发泡时放入第三次糖
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

中低速打发至干性发泡，选用中低速不容易打发过度
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

将打发好的蛋白霜取二分之一放入蛋糕糊中
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

快速翻拌均匀
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

快速翻拌均匀即可
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

将做好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，振动几下将大气泡震出来
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

烤箱上管130℃，下管150℃，放入最底层烤制55分钟
#爱乐甜零卡糖# 爱乐甜零糖椰香橙味戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

取出放凉就可以开吃了

椰香橙味戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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