青花鱼寿司

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青花鱼又名鯖，日本家庭主要食材，是一种优质的海鲜，除了优质蛋白质，还富含多种优质不饱和脂肪酸，，还含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等有益健康物质，平时简单烤青花鱼，配白米饭，也就是最普遍的吃法，今天我们就用青花鱼来做个寿司，蘸一点酱油芥末或者一些柚子醋来吃，简直太好吃了！
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青花鱼寿司的用料

青花鱼 半身1枚 日式渍生姜 适量
大叶 4-5片 日式酱油 适量
芥末 适量 寿司饭：
米饭 1碗 米醋 1勺
砂糖 1小勺 食盐 1/2小勺

青花鱼寿司的做法

#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解1

步骤1

准备青花鱼、日式渍生姜、米饭、大叶。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解2

步骤2

青花鱼抹上海盐，腌制一会儿。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解3

步骤3

青花鱼放入烤炉网架上，下面托盘注入一些清水，（也可用平底锅煎）。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解4

步骤4

烤至青花鱼表面起泡，呈焦色即可。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解5

步骤5

尽可能地去掉青花鱼的骨头。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解6

步骤6

热米饭放入一个大碗中，倒入白米醋、砂糖、食盐，拌匀放凉。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解7

步骤7

手沾水后，将米饭握成团放在保鲜膜20厘米左右的位置上（保鲜膜取40厘米长）。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解8

步骤8

将日式渍生姜片放置在米饭上。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解9

步骤9

再放上大叶。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解10

步骤10

将去骨鸡腿青花鱼放在最上面。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解11

步骤11

取一头保鲜膜包裹起青花鱼和寿司饭，尽可能裹紧裹圆，两头用橡皮筋扎紧，放置冰箱或者凉爽处30分钟或1小时。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解12

步骤12

定型后的青花鱼寿司去掉保鲜膜，切成同等大小的块状。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解13

步骤13

将寿司装盘，配上一些日式酱油和芥末。
#LG御见美好食光#青花鱼寿司的做法图解14

步骤14

或者蘸一些柚子醋来吃，味道真的太赞了！

青花鱼寿司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
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