秋梨膏

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霍_小小
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自制传统原浆秋梨膏，做法配料简单易学，真材实料，味道纯正好喝 “蒸梨十碗，不如梨膏一勺” “梨”想生活，让枯燥乏味的日子变得甜蜜而满是盼头@Kenny肯尼妈妈

秋梨膏的用料

秋梨 5斤 红枣 50克
罗汉果 1个 陈皮丝 10克
蜂蜜 50克

秋梨膏的做法

秋梨膏的做法图解1

步骤1

准备好以上食材
秋梨膏的做法图解2

步骤2

用面粉水将梨搓洗干净，再用流动的水冲洗干净；然后擦成丝备用，梨核别丢掉，一起熬制就可以
秋梨膏的做法图解3

步骤3

五斤的梨擦了整整一满锅（尽量选择砂锅熬制，当然其他的锅也成，随意哈，不要那么纠结）
秋梨膏的做法图解4

步骤4

大火煮至开锅后，转小火慢慢熬煮
秋梨膏的做法图解5

步骤5

将罗汉果擦洗干净捣碎；红枣去核
秋梨膏的做法图解6

步骤6

开锅后依次加入红枣碎、陈皮丝、罗汉果，搅拌均匀，小火慢慢熬煮40分钟左右，中途不要忘记搅拌，防止糊底，不要盖盖子哟
秋梨膏的做法图解7

步骤7

这时候时间已经差不多了，熬好后关火，放至温热不烫手的状态
秋梨膏的做法图解8

步骤8

将熬好的梨汁用安静的纱布过滤出来，残留的梨渣不要丢掉哦，还可以做出美味的馒头呢（在上一个食谱教程中，秋梨渣馒头）
秋梨膏的做法图解9

步骤9

开大火，这次熬煮过程中不用多次搅拌，梨汁不易糊底的，但也不能不搅拌；烧开后转小火慢慢熬煮
秋梨膏的做法图解10

步骤10

慢慢地，沸腾的泡沫会越来越密集，这时候需要多次搅拌一下；颜色也会越变越深，泡沫翻腾的速度也会越来越慢，这时候已经熬得差不多了。熬好后放至温热状态。
秋梨膏的做法图解11

步骤11

倒入蜂蜜，搅拌均匀
秋梨膏的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后倒入无水无油的密封罐里，确保完全冷却后再盖盖儿放入冰箱保存
秋梨膏的做法图解13

步骤13

五斤梨，就留下了这一丢丢的精华，大概200多克（数值仅供参考，梨子水份不一样，熬出的克数也不一样的）
秋梨膏的做法图解14

步骤14

熬制秋梨膏，全程不加一滴水，也不需要冰糖，梨子的糖分就够了考虑到平时孩子也一起饮用，只加了罗汉果和陈皮；当然，其他的麦冬、甘草、姜丝、川贝等，根据自己的情况使用吧！这里仅作为参考！服用方法：兑水

秋梨膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-31 · 河南省

©本菜谱的做法由 霍_小小 编写，未经授权不得转载
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