红豆板栗糖水

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秋日的糖水，适合选一些除燥、温补的食材，今天我这一煲，就是依照秋季气候特点搭配的： 中医学里，红豆是理气补心血之物，板栗则温补脾胃、活血补血，是体虚乏力者的理想补养食品。 加以安神除燥的莲子百合，不仅养生，还丰富了几层口感，绵的粉的、甜的香的交织~ 糖水容易吃腻，所以还可以加点通气除烦的陈皮来调和。 不用几多，便可中和大部分甜腻感，还余留迷人的香气，回味甘甜醇香！

红豆板栗糖水的用料

红豆 180g 板栗仁 180g
莲子 40g 百合 15g
陈皮 1小块 黄冰糖 40g

红豆板栗糖水的做法

红豆板栗糖水的做法图解1

步骤1

红豆提前用清水浸泡3小时（也可以冰箱冷藏浸泡过夜）
红豆板栗糖水的做法图解2

步骤2

浸泡好的红豆洗净，倒入汤锅中，加入莲子和适量清水，大火煮开后转中小火煮1小时
红豆板栗糖水的做法图解3

步骤3

开盖加入板栗、百合和陈皮再煮半小时，开吃前加入黄冰糖煮至融化即可

红豆板栗糖水的烹饪技巧

1.红豆应选用圆滚滚的大颗红豆，不要用长条形的赤小豆哦 2.陈皮自选，可加可不加 3.黄冰糖也可以用黄片糖或者红糖代替，用量根据个人喜好添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-02 · 浙江

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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