不是卤肉的卤肉饭

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安小黑
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上次做完大块红烧肉之后，一直想来顿小块的肉肉！它就来了！

卤肉饭的用料

五花肉 500g 姜 2片
大料 2个 桂皮 1小块
油 适量 盐 适量
料酒 半勺 老抽 2勺
生抽 3勺 冰糖 1小块
香叶、肉蔻等 各1颗

卤肉饭的做法

不是卤肉的卤肉饭的做法图解1

步骤1

三条五花肉解冻到好切（肉量根据人数调整哦，我们家这顿饭3个大人2个孩子，刚好）
不是卤肉的卤肉饭的做法图解2

步骤2

切成有点厚度的小块，我这个还是有点大了
不是卤肉的卤肉饭的做法图解3

步骤3

冷水放切好的肉，加去腥三件套（葱姜料酒）煮沸，捞出肉凉水冲净
不是卤肉的卤肉饭的做法图解4

步骤4

备好香料
不是卤肉的卤肉饭的做法图解5

步骤5

高压锅直接起锅烧油，放上图香料炒香，倒入肉肉翻炒一小会，加2勺老抽，3勺生抽，加开水，盖锅盖
不是卤肉的卤肉饭的做法图解6

步骤6

炖20分钟后加入煮好的鸡蛋，加1勺盐，收汁
不是卤肉的卤肉饭的做法图解7

步骤7

成咯，每人两碗米饭不在话下！
不是卤肉的卤肉饭的做法图解8

步骤8

也太香了！

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 北京

©本菜谱的做法由 安小黑 编写，未经授权不得转载
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