芝士古早蛋糕

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芝士古早蛋糕的用料

蛋黄 6个 低粉 100克
玉米油 75克 牛奶 70克
蛋清 6个 糖 70克
柠檬汁 2克 芝士片 6片

芝士古早蛋糕的做法

#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加热到70度
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入面粉中拌匀，倒入牛奶搅拌
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解5

步骤5

拌至细腻光滑的面糊
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中挤入柠檬汁，分次加入白糖打发
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解7

步骤7

打至小弯钩状态
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次与蛋黄面糊翻拌均匀
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解9

步骤9

模具中铺好油纸，先倒一半面糊，放上芝士片
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入剩下的面糊，表面最好刮平下。大烤盘中倒入2cm深的热水，放进装有面糊的小烤盘
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#芝士古早蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱140度烤60分钟，中途观察上色情况

芝士古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 江苏省

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分类： 伊可新

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