无敌好吃的醉咸蟹

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不知从什么时候开始喜欢吃咸蟹，每次去饭店吃饭基本都点咸蟹，这次上海小伯来小住，刚好学习一下做法
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醉咸蟹的用料

大红膏蟹 2个 生姜 7一8片
糖 1.5勺 盐 1.5勺
鸡精 1.5勺

醉咸蟹的做法

无敌好吃的醉咸蟹的做法图解1

步骤1

菜场的35元一斤的梭子蟹
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解2

步骤2

红膏蟹贵一点
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解3

步骤3

今天买了红膏蟹
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解4

步骤4

活蟹用剪刀中间先扦入一刀
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解5

步骤5

掰开蟹壳
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解6

步骤6

蟹壳的黄用筷子夹出来，去掉蟹胃
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解7

步骤7

二只蟹的蟹黄
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解8

步骤8

去掉蟹肺，中间用刀切开
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解9

步骤9

半只切开
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解10

步骤10

如图切开
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解11

步骤11

大蟹脚切下
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解12

步骤12

蟹大脚拍刀轻拍望下，切成如图大小
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解13

步骤13

用剪刀剪成如图
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解14

步骤14

处理干净
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解15

步骤15

剪好放入盆中
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解16

步骤16

52高度的白酒
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解17

步骤17

倒入二瓶盒白酒
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解18

步骤18

上下晃动几下，让白酒充分吸收
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解19

步骤19

已经搅拌均匀的蟹
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解20

步骤20

用保鲜膜封口闷10分钟
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解21

步骤21

去掉多余的水分和白酒
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解22

步骤22

切好的生姜
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解23

步骤23

加入盐、鸡精、糖如图大小的勺1.5勺，搅拌均匀
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解24

步骤24

然后装入碗中
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解25

步骤25

加上盖放冰箱0度冷藏
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解26

步骤26

5个小时就可以吃了拍个照
无敌好吃的醉咸蟹的做法图解27

步骤27

开吃

醉咸蟹的烹饪技巧

注意事项；用的刀具粘板要切碗盆全部消毒干净，毕竟生屹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 浙江省

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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