云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包

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颜值超高的日式云朵小面包,超级松软!无油低脂,奶香十足。不用出手套膜,不用一直揉面,做出来也超级好吃!

云朵牛奶小面包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 250克
细砂糖 40克 鸡蛋 1个
酵母 5克 4克

云朵牛奶小面包的做法

云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包的做法图解1

步骤1

准备好食材。 ➕模具(28*28方形烤盘)
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包的做法图解2

步骤2

1⃣️一发: 把所有食材混合在一起,揉成面团,盖保鲜膜发酵(常温发酵1小时或烤箱38度半小时)。 小贴士: ✨酵母最好先混合在牛奶里再倒入面粉中,避免与盐和糖直接接触✨ ✨糖量可根据喜好增减,可减至20g左右(不怎么甜)✨ 2⃣️二发: 发酵后变大,取出按压排气,分成25个均匀小面团,揉搓光滑摆在烤盘中。烤箱发酵38度1小时(放碗水保持湿度),发酵至两倍大粘连在一起即可。
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包的做法图解3

步骤3

3⃣️装饰: 取出后表面可装饰干粉:糖霜或奶粉(用筛子筛),椰蓉或芝麻(直接撒)。不撒也可以。 4⃣️烘烤: 烤箱170度20分钟,观察表面颜色太深可盖锡纸。取出后晾凉即可。
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包的做法图解4

步骤4

超级松软的小面包就完成了!✌️

云朵牛奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-11-10 · 河北

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