香蕉面包

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香蕉再也不怕吃不完了。

香蕉面包的用料

高筋面粉 250克	牛奶 125毫升
香蕉 100克	酵母 3克
白糖 15克	盐 2克
黄油 30克	内馅：
花生酱/巧克力酱等 1大勺	蔓越莓干/葡萄干等 35克
香蕉 1根

香蕉面包的做法

步骤1

1：首先将香蕉、牛奶放入料理机打成汁，加入酵母、白糖搅拌均匀，放置一会儿让它发酵。

步骤2

2：高筋面粉、盐混合，加入酵母牛奶混合液搅拌均匀，加入软化好的黄油，用厨师机或带上手套揉成光滑面团，盖上湿布第一次发酵至两倍大，大约1小时。

步骤3

3：内馅用的自制花生酱、因为比较干所以加少许橄榄油搅拌化开，加入蔓越莓干、香蕉丁搅拌均匀。

步骤4

4：发酵好的面团表面撒少许干粉，按压排气，分成6到9等份，每一份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟，像包包子一样裹上馅料团圆，放入烤盘，盖上湿布二次醒发至1.5倍大，大约30至40分钟（手指轻按表面缓慢回弹就是发酵好了，迅速回弹说明发酵不足），表面刷上一层牛奶，烤箱提前预热，上下180度烤20-25分钟（烘烤时间视大小而定），烘烤过程中观察上色后加盖锡纸继续烤即可！