酥掉渣的萝卜丝烧饼

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冬吃萝卜夏吃姜,正是吃萝卜的季节,可不能错过这个,酥掉渣的烧饼,酥脆掉渣,放凉也不硬!
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萝卜丝烧饼的用料

面粉 300克 酵母 3克
3克 萝卜 1个
方火腿 1块 3克
香油 适量 芝麻 适量

萝卜丝烧饼的做法

#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解1

步骤1

面粉加糖,酵母,加225克水,活成偏软的面团,醒发到2倍大
#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解2

步骤2

萝卜擦丝焯水2分钟捞出
#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解3

步骤3

挤干水分加入火腿丝,盐,香油拌匀
#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解4

步骤4

80克面粉,加盐,五香粉,浇入热油,调好油酥备用
#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解5

步骤5

醒发好的面擀大片,抹上油酥,卷起
#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解6

步骤6

抹上油酥的面片,卷起分小剂子,两边对折
#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解7

步骤7

擀成四边薄,中间后的皮,包入馅,用虎口收口
#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解8

步骤8

收口朝下,表面刷水,沾上白芝麻,用手压成饼呸,放入预热好的烤箱,230℃,烤20分钟
#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解9

步骤9

也可以平底锅烙到两面金黄,按压不回弹就好啦
#冬季滋补花样吃法#酥掉渣的萝卜丝烧饼的做法图解10

步骤10

做好的烧饼,酥脆掉渣,放凉也不硬,非常好吃!

萝卜丝烧饼的烹饪技巧

1、萝卜丝焯水不要时间太长,萝卜微软就行 2、烫好的萝卜丝一定挤干水分,否则烧饼可能没那么酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-11-14 · 北京市

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