鲫鱼冻

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老公前几天钓了鲫鱼拿来做鱼冻 我们这里俗称刀鱼冻，在这个苏北的小县城每年冬天人们都有吃刀鱼冻的习俗，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒，我做这个的份量比较大，大家在家里做着吃，食材适当准备即可。

鲫鱼冻的用料

鲫鱼 一份 盐糖生抽 老抽 葱姜 葱 料酒 适量
花椒，白芷，八角 适量

鲫鱼冻的做法

鲫鱼冻的做法图解1

步骤1

鲫鱼用葱姜花椒料酒腌制半小时去腥味，我用的鱼比较多，鱼少的话也可以不腌制。
鲫鱼冻的做法图解2

步骤2

葱姜爆锅准备好的材料全部下锅加水煮汤料
鲫鱼冻的做法图解3

步骤3

开锅之后下入鱼继续煮，大火30—40分钟，水需要一次性加够量噢。
鲫鱼冻的做法图解4

步骤4

这是做好的成品，我这里天气还不是很冷，放在冷藏6个小时后，滋滋滋～晚上可以开吃咯。

鲫鱼冻的烹饪技巧

水一定要一次性加足够，不然汤容易煮没。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-16 · 江苏省

©本菜谱的做法由 青🍊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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