白菜豆腐煲

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拾味爸爸

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都说万物皆可煲，天冷的时候可太爱吃它了，各种食材一锅烩，一次就搞定一餐，荤素搭配均有，鲜嫩又营养，要是加点粉条或者放点面进去，连主食都省了。那在这个时节适合做什么煲呢？其实白菜豆腐煲就是一个不错的选择，俗话说：“百菜不如白菜”，虽说白菜一年四季都有，但这个时节的白菜刚经历过霜打，吃起来会更加清脆甘甜。白菜营养丰富又价格实惠，用来做菜吃也是特别地美味，搭配上滚烫多汁又入味的豆腐，口感实在是一流，豆腐炖煮前可以裹上鸡蛋液煎炸，这样炖煮的时候吸满汤水，吃一口焦香爆汁，味道更加诱人。白菜清爽软嫩，豆腐入味多汁，两者恰到好处融合，再放点其他的配菜，简单的一锅也变得丰盛起来，鲜香美味还有营养，一锅足以解馋！一整锅端上桌热乎得很，冒着热气和香味，闻着便觉得满足。食材简单家常，口感在线，上桌连汤汁都不剩，一锅轻松搞定一餐！

白菜豆腐煲的用料

白豆腐一块	木耳（提前泡发） 5g
鸡蛋 1个	蒜末 10g
白菜 1小颗	鹌鹑蛋 12颗
肉肠（提前处理斜切成片） 2根	生抽 2勺，约10g
老抽 1 勺，约5g	蚝油 2勺，约10g
盐 1勺，约2g	葱花适量