热呼呼的炒年糕

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玮伟道来vivid
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江浙一带的朋友对宁波年糕应该很熟悉吧，一根白白胖胖的水磨年糕，有很多种吃法。 最简单莫过于直接水煮，或者蒸熟，或者微波炉打熟，还有现在流行的烧烤炸年糕，而我们家每年冬天最不可少的是炒年糕。

炒年糕的用料

水磨年糕 4条 肉丝 50g
香菇 2个 火锅香肠 2根
蔬菜推荐白菜，今天吃完了，没放… 生抽 一勺
豆瓣酱，或者牛肉酱，或者其他酱

炒年糕的做法

热呼呼的炒年糕的做法图解1

步骤1

就是这样的年糕哦，洗干净切片，如果没泡水冰箱拿出来会比较难切，可以微波炉中火一分钟，稍微软化一下，不能时间长，时间长直接就熟了软了更不好切。
热呼呼的炒年糕的做法图解2

步骤2

肉丝太少了，我就又加了点火锅香肠，就是那种比较细的，这种比较容易炒熟。另外蘑菇肉丝切好，没有单独拍照。
热呼呼的炒年糕的做法图解3

步骤3

起油锅，倒入肉丝煸炒，转小火，加豆瓣酱炒香后加入香肠，香菇继续将配菜炒熟，有蔬菜的可以放入蔬菜一起炒了，家里白菜吃完了，所以今天没有放。将配菜盛出，留底油
热呼呼的炒年糕的做法图解4

步骤4

倒入切好片的年糕，可以根据自己口味加各种酱，比如牛肉酱，泡椒酱啥的调味，加小半碗水翻炒两分钟，等它炒熟变软
热呼呼的炒年糕的做法图解5

步骤5

倒入配菜，加一大勺生抽，翻炒两分钟就可以关火装盘了
热呼呼的炒年糕的做法图解6

步骤6

超好的年糕软fufu的，有肉肉的香味，一口一片停不下来。

炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-19 · 江苏省

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载
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