学做脆底小面包

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笨笨8023
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脆底小面包的用料

高筋面粉（普通面粉） 150g 奶粉 15g
砂糖 25g 干酵母 2g
鸡蛋 1个 白芝麻 适量
蜂蜜 适量 盐 1-2克
温水 100克 食用油 适量

脆底小面包的做法

学做脆底小面包的做法图解1

步骤1

面粉、鸡蛋、奶粉、砂糖、盐、油混合，温水加入酵母溶解，和面。之后盖保鲜膜发酵约2倍大，或者烤箱50°20分也可，具体根据自己烤箱情况。发酵时旁边可放小盘清水。
学做脆底小面包的做法图解2

步骤2

揉面，排气。分六等分，擀成长条，左右对折，继续擀成长条，卷起来，从中间一分为二。 切面沾蜂蜜水、再沾芝麻，喜欢可多粘。
学做脆底小面包的做法图解3

步骤3

放烤箱二次发酵
学做脆底小面包的做法图解4

步骤4

拿出刷蛋液，撒芝麻。 烤箱预热180°10分钟。
学做脆底小面包的做法图解5

步骤5

放入下盘，烤箱180°烤20分钟。
学做脆底小面包的做法图解6

步骤6

拿出倒扣冷却，开动！
学做脆底小面包的做法图解7

步骤7

食指大动！

脆底小面包的烹饪技巧

喜欢甜的可以多加糖，或者调和时加入蜂蜜。 我的烤箱是那种很小的，大概10L的样子，试过双倍的做法，烤箱上层上边会糊掉下边又不是脆底；烤箱下层上边不上色，下边也会糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 湖北

©本菜谱的做法由 笨笨8023 编写，未经授权不得转载
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