香糯入味的风琴土豆

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土豆真是好东西,既可入菜,又可当饭。就如今天这道“风琴土豆”,就是饭菜一体的美食。 咱平时吃土豆多是切丝、切片、切块,烹制起来又快又好吃。今天分享的风琴土豆,在造型上较前述几样更显“豪放”,烤完端上桌,好看、霸气、还好吃。 烤出来的风琴土豆,口感糯糯的,夹杂着孜然和辣椒的味道,非常浓郁。如果欠火候,土豆的口感微脆,虽然不难吃,但比糯糯的还是欠缺一些。所以建议实际烹饪时可适当延长时间,以使加热更充分。 大冬天的吃上风琴土豆,香香的,暖暖的,有种围炉吃烤土豆的意境。
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风琴土豆的用料

土豆 3个 孜然粉 6克
辣椒粉 10克 7克
植物油 20-40克

风琴土豆的做法

#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解1

步骤1

备料:中等个头的土豆,调料可根据个人口味增减
#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解2

步骤2

土豆削皮,凉水冲掉表面淀粉防变色
#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解3

步骤3

用利刀切厚约1毫米的薄片,底部不要切断;可两侧放一根筷子掌握切口深度
#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解4

步骤4

孜然粉、辣椒粉、盐、植物油同入小碗,混合均匀;为使土豆入味,盐量可比平时的口味多放一些
#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解5

步骤5

将调料油均匀地刷入每片土豆间,这一步也是保证土豆入味的关键
#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解6

步骤6

土豆放入空气炸锅里
#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解7

步骤7

无需预热,180度,26-30分钟,根据土豆大小厚厚调整
#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解8

步骤8

出炉后可直接食用,也可撒白芝麻、香葱末增色添香
#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解9

步骤9

香不香?
#冬季滋补花样吃法# 香糯入味的风琴土豆的做法图解10

步骤10

每片都有滋有味

风琴土豆的烹饪技巧

1. 土豆片切得薄一些,调料多一些,确保每一片土豆之间都刷上,这样吃起来才有滋味; 2. 烘烤的时间根据土豆大小调整,也可用烤箱制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:5天前 · 山东

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