柠檬奶酪软欧

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90克5个 馅料20克一个 馅料里可以加点红豆

柠檬奶酪软欧的用料

主面团材料： 高筋面粉 200克
低筋面粉 25克 烫种 50克
酵母 2.5克 白糖 20克
盐 3克 奶粉 5克
柠檬汁 10克 水 135克
黄油 15克 奶酪馅：
奶油奶酪 100克 糖 7克
柠檬碎 3克 柠檬汁 10克
烫种： 低筋面粉 25克
开水 25克

柠檬奶酪软欧的做法

柠檬奶酪软欧的做法图解1

步骤1

面团中除了黄油以外 其它材料都加入厨师机和面
柠檬奶酪软欧的做法图解2

步骤2

七八分筋加入软化黄油 继续打面
柠檬奶酪软欧的做法图解3

步骤3

透明薄膜即可
柠檬奶酪软欧的做法图解4

步骤4

发酵两倍大 分割成五份 松弛15分钟
柠檬奶酪软欧的做法图解5

步骤5

排气 擀圆形 挤入20克奶酪陷
柠檬奶酪软欧的做法图解6

步骤6

两边对折捏紧
柠檬奶酪软欧的做法图解7

步骤7

捏成三角形
柠檬奶酪软欧的做法图解8

步骤8

32度 二次发酵 两倍大
柠檬奶酪软欧的做法图解9

步骤9

撒粉割包 烤箱中下层烘焙

柠檬奶酪软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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