枣泥派

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上次做了枣泥酥，家人都特别喜欢，在枣泥酥的基础上做了枣泥派，枣泥的做法详见枣泥酥菜谱。
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

枣泥派的用料

低筋面粉 300克 水 60克
蜂蜜 40克 糖 80克
玉米油 45克 食用小苏打 2克
内馅： 枣泥 350克
黑芝麻 适量 蛋黄液 适量（刷表面）

枣泥派的做法

#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解1

步骤1

先做外皮：盆中放入45克玉米油、40克蜂蜜、80克糖、60克水、2克食用小苏打，用手动搅拌器搅拌混合乳化。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解2

步骤2

加入300克筛好的低筋面粉。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解3

步骤3

用刮刀翻拌成团。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解4

步骤4

在揉面垫上揉搓一会儿，让面团混合均匀，包上保鲜膜饧面15分钟。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解5

步骤5

饧好的面团擀成长方形，枣泥搓成长圆柱，放在面片上，小心包起来收好口，继续揉搓变长。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解6

步骤6

如果太长可以切成二段再揉搓，轻轻按扁整理成矩形体。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解7

步骤7

放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上蛋液。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解8

步骤8

撒上黑芝麻。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，170度18分钟，时间和温度仅供参考。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解10

步骤10

出炉的枣泥派晾凉才能切。
#冬季滋补花样吃法#枣泥派的做法图解11

步骤11

外皮酥酥的枣泥派一咬就掉渣，浓浓的红枣香，内馅细腻香甜，吃上一口细细品尝，味道简直太棒了！

枣泥派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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