酱瓜鸡丁

精品 独家
9.6万 浏览 2870 收藏
收藏
熊猫半糖
熊猫半糖 熊猫半糖
＋ 关注

这道菜看起来黑黑的不好看，但是味道可是真不错据说这道菜是河南开封菜，是宫保鸡丁的始祖，开始只是好奇它的味道，后来就不可自拔地爱上它。这道菜最好是鸡丁、果仁和酱瓜一口全放在嘴里，层次丰富的口感，超级过瘾，特别下饭。
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

酱瓜鸡丁的用料

鸡胸肉 150克 酱瓜 1根
果仁 80克 葱姜 10克
八角 1个 花椒 6粒
干辣子 1个 甜面酱 2勺
生抽 1勺 糖 5克

酱瓜鸡丁的做法

#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉切丁；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解3

步骤3

凉水下锅过水焯去血沫；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解4

步骤4

果仁泡水1小时后去皮；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解5

步骤5

酱黄瓜咸菜切小丁后泡水，去咸度；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解6

步骤6

准备好葱姜、八角、花椒和干辣子；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解7

步骤7

倒油，煸香葱姜干料，加入甜面酱2勺炒香，略微加点水别糊锅；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解8

步骤8

加入鸡丁、果仁和酱黄瓜丁；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解9

步骤9

加水没过食材，加入生抽1勺和糖5克；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解10

步骤10

煮至收汁；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解11

步骤11

装盘盛出；
#冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法图解12

步骤12

一勺就混合鸡肉、果仁、酱黄瓜三种，吃着味道特别棒；

酱瓜鸡丁的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、酱甜口是这道菜的味道，糖的量大一点；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-25 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱瓜鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #冬季滋补花样吃法#酱瓜鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活