白菜豆腐水饺

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冬季到了，北方主要蔬菜是大白菜，今天做一个白菜豆腐水饺，别看是素馅，同样很美味。食材可以根据自己喜好增减。

白菜豆腐水饺的用料

大白菜 200 盐 适量
豆腐 一块 面粉 适量
味精 一点 粉丝 1把
香葱 50克 鸡蛋 两个
生抽 1勺 蒸鱼豉油 1勺
五香粉 半勺 芝麻油 10克

白菜豆腐水饺的做法

白菜豆腐水饺的做法图解1

步骤1

先准备豆腐，因为豆腐需要炒制放凉，所以先准备，豆腐切小丁，打上两个鸡蛋加五香粉，拌匀，锅中放花生油，可以多一些，猪油也可以，更香，油热，下拌好的豆腐丁，炒到水分蒸发，表面微黄即可，晾凉备用。
白菜豆腐水饺的做法图解2

步骤2

粉丝提前泡一夜，切成沫。
白菜豆腐水饺的做法图解3

步骤3

白菜剁成馅，加盐，挤去水分，然后放入炒好的豆腐，蒜末，粉丝沫，香葱末（我放的香葱干），生抽，白胡椒粉，蒸鱼豉油，耗油，芝麻油，食盐，口味儿根据自己的习惯加减。
白菜豆腐水饺的做法图解4

步骤4

一个方向，搅拌均匀，这就是拌好的。
白菜豆腐水饺的做法图解5

步骤5

擀皮包饺子啦。
白菜豆腐水饺的做法图解6

步骤6

饺子熟了，非常好吃。大家试试吧。

白菜豆腐水饺的烹饪技巧

拌馅的时候先放油脂类，一个方向搅拌，最后放盐调味，可以很大限度的防止出汤。饺子面使用高筋粉，稍硬一些，多揉，醒面1小时，做出的饺子劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-25 · 河北

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