干煸豆角

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这道菜是我在饭馆里吃的为数不多的素菜之一，有的饭店会放点肉末在里面，我觉得意义不大，全素的也很好吃，关键在于花椒干辣子的独特香味，赋予豆角川味，让素菜也有魅力！
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干煸豆角的用料

豆角 500克 葱姜蒜 10克
花椒 10粒 干红辣椒 1把
生抽 半勺 盐 2克
糖 2克

干煸豆角的做法

#冬季滋补花样吃法#干煸豆角的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#冬季滋补花样吃法#干煸豆角的做法图解2

步骤2

豆角洗净后掰去两头，掰成大小合适的段，尽可能沥干；
#冬季滋补花样吃法#干煸豆角的做法图解3

步骤3

豆角放入油锅中炸出水分炸蔫巴了，一定要熟；
#冬季滋补花样吃法#干煸豆角的做法图解4

步骤4

炸好的样子；
#冬季滋补花样吃法#干煸豆角的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放葱姜蒜和干辣子和花椒爆香；
#冬季滋补花样吃法#干煸豆角的做法图解6

步骤6

放入炸好的豆角炒匀；
#冬季滋补花样吃法#干煸豆角的做法图解7

步骤7

加入生抽半勺、盐2克、糖2克，翻炒均匀；
#冬季滋补花样吃法#干煸豆角的做法图解8

步骤8

盛出装盘；

干煸豆角的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、豆角要炸到位一定要熟，否则有毒； 2、多放点干辣子，味道会很香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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