红糖枣糕

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冬天到了，怎么能不吃一次枣糕呢，自己做的更好吃！
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红糖枣糕的用料

低筋面粉 160克 泡打粉 3克
红枣丁 55克 清水 70克
红糖 70克 细砂糖 50克
鸡蛋 180克（去皮后） 植物油 70克

红糖枣糕的做法

#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解1

步骤1

准备所有食材，鸡蛋没拍。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解2

步骤2

红枣洗净去核切小丁。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解3

步骤3

将红枣丁 盐和清水一起倒入奶锅里，煮开后关火。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解4

步骤4

将奶锅里煮好的红枣倒入绞肉机里搅碎。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解5

步骤5

红枣泥倒入大碗里，加入玉米油，用打蛋器搅拌均匀，使它们混合均匀。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解6

步骤6

鸡蛋磕入碗里，加入红糖。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解7

步骤7

放在热水盆里，保持40度，用手动打蛋器搅打均匀，直到红糖全部溶解，加入细砂糖。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解8

步骤8

用打蛋器高速搅打6分钟。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解9

步骤9

使蛋液变得蓬松 稠厚，提起打蛋器，低落的蛋液不会马上消失。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解10

步骤10

接着加入红枣泥，高速搅打20～30秒。烤箱175°预热。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解11

步骤11

低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入到打发好的蛋液里。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解12

步骤12

用刮刀快速 大幅度的翻拌，翻拌均匀的面糊呈带状低落下来。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解13

步骤13

将面糊倒入长条形模具里，从上往下震出大气泡。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解14

步骤14

表面撒上熟白芝麻。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解15

步骤15

放入烤箱中下层位置，上下火175°烤35分钟，直到表面变色，用牙签扎枣糕中间位置，牙签上没有残留物即可。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解16

步骤16

放凉后切块或切片享用。
#冬季滋补花样吃法#红糖枣糕的做法图解17

步骤17

成品图

红糖枣糕的烹饪技巧

红枣放入绞肉机比较省事，更容易和油混合均匀呢。 打发鸡蛋的时候要保持40°这样比较好打，红糖才好融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 山东

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分类： 伊可新

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