魔幻厨房|免烤箱中式糕点，糯叽叽的桂花山药年糕，零难度~

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大广东逐渐有秋意凉凉的意思了，今天跟大家分享一道新的甜品【桂花山药年糕】。山药也是秋季里最好的食材之一了，俗话说：”秋冬吃山药，胜过吃补品。 中国人对桂花的感情独特，它开在中秋前后，是团圆信号。香气也最为特别。秋日若是没闻到桂花香，便觉不完整。因此今天特意和山药搭配在一起，秋冬一绝，尝过都念念不忘~ 这道桂花山药年糕，既可以当菜又能当下午茶甜点，不用繁琐的步骤，花一点心思，简单操作就能端上桌。 色泽白润的山药年糕和灿若星辰的桂花，吃上一口清新又甜蜜。丹桂飘香的季节，分享这样一道有颜值的秋季限定甜品，一口吃掉整个秋天。

桂花山药年糕的用料

铁棍山药 300克 木薯淀粉 120克
白砂糖 20克 清水 适量
桂花蜜 适量

桂花山药年糕的做法

魔幻厨房|免烤箱中式糕点，糯叽叽的桂花山药年糕，零难度~的做法图解1

步骤1

山药削皮后切段。
魔幻厨房|免烤箱中式糕点，糯叽叽的桂花山药年糕，零难度~的做法图解2

步骤2

蒸熟后压成泥，放入木薯淀粉和白砂糖，根据面团湿度可以放适量水，揉成面团，把面团分成每个20克，揉圆，用压花模具在中间按压一下。
魔幻厨房|免烤箱中式糕点，糯叽叽的桂花山药年糕，零难度~的做法图解3

步骤3

锅中放水煮开后放入山药年糕，煮至浮起后再煮一分钟，捞出来过下冰水。
魔幻厨房|免烤箱中式糕点，糯叽叽的桂花山药年糕，零难度~的做法图解4

步骤4

装入盘中，淋上桂花蜜就大功告成啦。

桂花山药年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-29 · 浙江

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