老醋花生

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可口小菜。菜虽小回味悠长～～～

老醋花生的用料

花生米 150克 紫洋葱 半个
香菜 2棵 陈醋 4勺
白糖 3勺 生抽 2勺
盐 1克 白酒少许 少许
耗油 一勺

老醋花生的做法

老醋花生的做法图解1

步骤1

凉油入锅，不要开火，放入花生米，再开小火。花生米在锅内有崩裂声、以及少许花生香味，立刻关火，用余温把花生炸熟。沥干净油，撒入少许白酒，这样花生凉透也很酥脆。
老醋花生的做法图解2

步骤2

把生抽、陈醋、白糖、耗油放入小锅小火熬煮。
老醋花生的做法图解3

步骤3

熬出琥珀色大泡泡。
老醋花生的做法图解4

步骤4

熬到粘稠状放凉。
老醋花生的做法图解5

步骤5

洋葱切成丁，香菜切小段。
老醋花生的做法图解6

步骤6

花生凉透和放凉的酱料、香菜段、洋葱丁搅拌均匀。
老醋花生的做法图解7

步骤7

成品焦香酸甜，素可佐粥，荤可下酒。

老醋花生的烹饪技巧

凉锅、凉油放花生米，然后再开火，小火煎炸，注意火候别炸糊了。 还有酱汁可以一边熬一边尝味道，可以根据自己的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 apple老师爱做菜 编写，未经授权不得转载
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