五香鹌鹑蛋

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宝贝说馋五香鹌鹑蛋了，想想是好久没做了，立马安排。
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五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500g 盐（泡鹌鹑蛋用） 1勺
白醋（泡鹌鹑蛋用） 3勺 八角 2个
桂皮 2片 小茴香 1勺
青花椒 1勺 干红辣椒 6个
生姜 5片 大葱 3段
东古一品鲜酱油 3勺 老抽 1勺
盐 适量

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

水里放1勺盐和3勺白醋搅拌均匀，放入鹌鹑蛋浸泡15分钟。
五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

浸泡过的鹌鹑蛋用小牙刷刷洗干净。
五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅里放水，放入洗干净的鹌鹑蛋，大火烧开以后转中火煮5分钟关火焖3分钟。
五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

准备好八角、桂皮、小茴香、青花椒、干红辣椒、生姜、大葱和东古一品鲜酱油。
五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

煮好的鹌鹑蛋捞出放凉水里浸泡几分钟，倒掉水备用。
五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

在盆上面盖一个大一点的盘子，上下使劲摇晃几十下，打开看到鹌鹑蛋都破皮了（如图）即可。
五香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

将鹌鹑蛋放入深一点的小锅里，放入准备好的大料。
五香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

加水没过鹌鹑蛋，加入东古一品鲜酱油和老抽，根据自己的口味放盐。
五香鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

大火烧开以后转小火煮15分钟关火。
五香鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

看一下煮好的五香鹌鹑蛋，浸泡2个小时左右再吃更入味。
五香鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

味道超级赞。
五香鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

追剧看球赛当小零食吃也不错！

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 陕西省

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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