香辣鸭胗

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今天分享一道超级下饭菜——香辣鸭珍香辣脆爽无腥味，妥妥的米饭杀手
参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#

香辣鸭胗的用料

鸭胗 150克 姜 3片
料酒 一勺 老抽 一小勺
生抽 一勺 盐 适量
小蒜苗 5根 青辣椒 4个
泡椒 适量 大蒜 2瓣
五香粉 1勺 姜粉 1勺
蚝油 1勺

香辣鸭胗的做法

#东古滋味 幸福百味#香辣鸭胗的做法图解1

步骤1

鸭胗清洗干净后切成薄片
#东古滋味 幸福百味#香辣鸭胗的做法图解2

步骤2

放入碗中，加一勺食盐充分抓匀，加入清水二次清洗
#东古滋味 幸福百味#香辣鸭胗的做法图解3

步骤3

控干水分，加料酒，姜粉，五香粉，生抽，蚝油抓匀腌制
#东古滋味 幸福百味#香辣鸭胗的做法图解4

步骤4

蒜苗切段，生姜大蒜切片，辣椒切滚刀块，泡椒切碎
#东古滋味 幸福百味#香辣鸭胗的做法图解5

步骤5

起锅烧油，加入配料翻炒出香气
#东古滋味 幸福百味#香辣鸭胗的做法图解6

步骤6

起锅烧油，加入配料翻炒出香气加一勺食盐入个底味
#东古滋味 幸福百味#香辣鸭胗的做法图解7

步骤7

加入鸭胗快速炒至变色
#东古滋味 幸福百味#香辣鸭胗的做法图解8

步骤8

加老抽上色，生抽调味
#东古滋味 幸福百味#香辣鸭胗的做法图解9

步骤9

加入蒜苗叶快速翻炒均匀即可

香辣鸭胗的烹饪技巧

鸭胗一定要彻底清洗干净才不会腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 江西省

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载
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