红烧带鱼

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带鱼的做法有好多种，可以炸、烤、蒸、红烧都很好吃，今天给大家分享一种红烧带鱼的做法，仅供参考。
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红烧带鱼的用料

带鱼 2条 蒜瓣 4瓣
姜片 7片 糖 适量
盐 少许 料酒 2大勺
东古淡盐一品鲜生抽 1勺 东古一品鲜老抽 半勺
小米椒辣椒 3个 胡椒粉 少许
青椒 1个 蒜苗 3根
面粉 适量

红烧带鱼的做法

#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去内脏清洗干净，剪成长段，加入适量盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，生姜切丝，大蒜切碎，小米椒切丝，青椒切菱形片，蒜苗切段备用，再准备一些面粉装入小盘里备用。
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的带鱼用厨房纸擦干，然后在面粉碗里裹上薄薄的一层面粉
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油，油温5成热时，放入裹满淀粉的带鱼
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

滤去多余的油，装入盘里备用
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

锅中加入少许油，加入姜、蒜、红椒丝翻炒出香味
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

倒入煎好的带鱼，加入2勺料酒、1勺东古淡盐生抽、半勺东古一品鲜老抽和1勺蚝油
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解8

步骤8

加入1小勺白糖，加入少许清水，煮2分钟入味
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解9

步骤9

然后加入青椒、蒜苗煮至断生
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解10

步骤10

出锅装盘了！
#东古滋味 幸福百味#红烧带鱼的做法图解11

步骤11

带鱼肉质鲜香入味，太干饭了！

红烧带鱼的烹饪技巧

煎带鱼时裹上一层薄薄的淀粉放入锅中煎就不会煎破皮，肉质也鲜嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-03 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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