美食美刻之秘制辣椒酱

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秘制辣椒酱的用料

小米椒 1500克 杭椒 500克
蒜末 200克 姜末 100克
豆瓣酱 1000克 熟花生米 适量
白芝麻 适量 鸡精 适量
白糖 适量 食用油 1500克左右

秘制辣椒酱的做法

美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解1

步骤1

小米椒和杭椒洗干净控水，切断或剪断放入搅拌机
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解2

步骤2

全部打成辣椒碎
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解3

步骤3

蒜末备用
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解4

步骤4

姜末备用
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解5

步骤5

花生炒熟备用
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解6

步骤6

熟白芝麻备用
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解7

步骤7

豆瓣酱备用
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解8

步骤8

锅中放油烧热之后加入豆瓣酱炒香
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解9

步骤9

加入辣椒碎
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解10

步骤10

加入蒜末姜末
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解11

步骤11

加入白芝麻继续熬煮
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解12

步骤12

水分基本炒干加入花生米关火离锅
美食美刻之秘制辣椒酱的做法图解13

步骤13

装入干净无水无油的盆子，凉透之后就可以装瓶了。

秘制辣椒酱的烹饪技巧

温馨提示：装入瓶子时记得一定要用油覆盖住辣椒酱，这样可以保存久一点哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-04 · 湖北

©本菜谱的做法由 恋若 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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