云南牛扒烀

云南牛扒烀

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蟹蟹梨🍐
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牛扒烀这个菜在云南比较出名，有点像清汤牛肉，一般用家里的大铁锅，把牛肉慢慢炖烂，吃的时候一定要放薄荷，还会打一碗蘸水。我这个是一碗搞定。

云南牛扒烀的用料

牛肋条 500克 牛骨 1根
薄荷 适量 芹菜 2根
小米辣 5个 蒜 5瓣
辣子面 2勺 姜 5片
草果 1个

云南牛扒烀的做法

云南牛扒烀的做法图解1

步骤1

牛肋条、牛骨冷水下锅焯水
云南牛扒烀的做法图解2

步骤2

煮好捞出清洗一下，牛肋条切片继续煮，切片后更容易煮烂
云南牛扒烀的做法图解3

步骤3

煮至软糯即可
云南牛扒烀的做法图解4

步骤4

碗中铺上薄荷舀出牛肉，放切碎的芹菜、小米辣、蒜末，以及辣椒面搅拌均匀即可食用

云南牛扒烀的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-07 · 云南省

©本菜谱的做法由 蟹蟹梨🍐 编写，未经授权不得转载
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