戚风蛋糕8寸

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最爱的蛋糕品种，口感轻盈蓬松不甜腻，一口气吃一个6寸毫无压力。今天做个8寸的吃过瘾。

戚风蛋糕8寸的用料

牛奶 70克 调和油 40g
白砂糖 60g 低筋面粉 85g
鸡蛋 5个 玉米淀粉 15克
白醋 5滴

戚风蛋糕8寸的做法

戚风蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

取用5个冷藏的鸡蛋，今天我用的是圣迪乐鲜奶，新鲜卫生，不含沙门氏菌，而且一点都不腥气
戚风蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，加入油，牛奶，20克白糖
戚风蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

再加入低筋粉和玉米淀粉充分搅拌均匀。无颗粒，备用
戚风蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

蛋清中加剩下的白糖及少许白醋
戚风蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

打蛋器打至干性发泡，
戚风蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

分三次混合蛋白蛋黄糊
戚风蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊翻拌均匀，避免手势过大消泡
戚风蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

倒入蛋糕模具中，上下火150°60分钟。出炉后震模具，倒扣至完全冷却
戚风蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

可徒手脱模
戚风蛋糕8寸的做法图解10

步骤10

烙上可爱的烙印

戚风蛋糕8寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 上海市

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载
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