蓝莓黑麦吐司

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早餐怎么吃有营养、健康还不长胖？！今天来教大家做一个蓝莓黑麦吐司，不抹酱都好吃，蓝莓干微甜的味道给面包增加了风味。
参与活动: #“蓝”下冬日美味 和美国蓝莓一起 唤活你的冬日好“食”光#

蓝莓黑麦吐司的用料

黑全麦高筋粉 125克 沸水 33克
高筋面粉 125克 盐 2克
糖 20克 鸡蛋 1个
水 90克 黄油 20克
酵母 4克 蓝莓干 100克

蓝莓黑麦吐司的做法

#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解2

步骤2

面包桶中加入黑全麦高筋面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解3

步骤3

再加入水190克，鸡蛋1个、盐2克、糖20克搅拌至无干粉后醒面半小时；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解4

步骤4

再往面包桶里加入酵母4克和美硬红高筋面粉125克，揉成光滑的面团；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解5

步骤5

中间加入软化的黄油20克，再次揉至光滑，进行一次发酵至2倍大；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解6

步骤6

取出排气；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解7

步骤7

平均分成四份，滚圆后盖膜松弛20分钟；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解8

步骤8

拿出一个剂子擀成椭圆形，上下对折，醒面15分钟；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解9

步骤9

拿出一个光面朝下，再次擀成长方形，码放好蓝莓干，自上向下卷起，收口按薄后捏紧；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解10

步骤10

分别做好放入吐司盒里；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解11

步骤11

二次发酵至八九分满，盖上盖子；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，175度烤35分钟；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解13

步骤13

烤后倒出模具晾凉，切片食用；
#蓝莓怎么吃#蓝莓黑麦吐司的做法图解14

步骤14

每一片上都有蓝莓干，作为早餐健康多多；

蓝莓黑麦吐司的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、加入沸水糊化的面团，能使面团整体保湿性能增强；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-18 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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